Vallée de Casablanca
La région viticole la plus fraîche du Chili, à quelques minutes de la côte
La vallée de Casablanca est l'une des plus jeunes régions viticoles du Chili — ses premières vignes ont été plantées dans les années 1980 — mais c'est la plus ancienne vallée à climat frais du pays, avec environ 4 000 hectares plantés aujourd'hui. Orientée d'est en ouest entre la cordillère côtière et le Pacifique, elle s'ouvre directement sur l'océan, si bien que les brises marines fraîches et le brouillard matinal pénètrent profondément dans la vallée et créent le microclimat frais qui a fait sa réputation.
Ce climat a fait de Casablanca la terre chilienne du Sauvignon Blanc, du Chardonnay et du Pinot Noir de classe mondiale — des cépages qui peinent dans les vallées plus chaudes du Chili. Une douzaine de domaines environ accueillent les visiteurs pour des dégustations, des visites et des repas, et de grands producteurs comme Santa Rita et Concha y Toro s'approvisionnent aussi en raisin dans la vallée.
Que faire
- ✓Dégustations et visites de chais dans les domaines ouverts de Casablanca
- ✓Promenades dans les vignes, balades à cheval et à vélo parmi les ceps dans certains domaines
- ✓Longs déjeuners dans les restaurants des domaines avec vue sur les vignobles
- ✓Combiner Casablanca et la côte en une journée — Algarrobo ou San Alfonso del Mar le matin, la route des vins l'après-midi, ou l'inverse
Vignobles à découvrir
Casas del Bosque
Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir côtiers
Fondée en 1993 dans le secteur frais et côtier de Las Dichas, Casas del Bosque est l'une des vignobles les plus établis de Casablanca, avec cinq types de visites différentes et Tanino, l'un des restaurants de vignoble les plus réputés du Chili.
- ✓Visites guidées du vignoble — à vélo, pique-nique ou classique
- ✓Dégustations quotidiennes en anglais, espagnol et portugais
- ✓Restaurant Tanino et Casa Mirador
- ✓Cueillette du raisin pendant les vendanges
Dans la vallée de Casablanca — à moins d'une heure en voiture
Matetic Vineyards
Vins biodynamiques dans la vallée voisine du Rosario
Pionnier de la viticulture biodynamique en Amérique du Sud, Matetic se trouve dans la vallée du Rosario, juste à côté de Casablanca, avec une visite de cave, une salle de dégustation souterraine, et un hôtel-boutique et un restaurant sur place.
- ✓Visite de la cave avec guide bilingue
- ✓Salle de dégustation souterraine
- ✓Hôtel-boutique La Casona
- ✓Restaurant gastronomique sur place
À côté de la vallée de Casablanca — à moins d'une heure en voiture
Veramonte
Le premier grand vignoble commercial de Casablanca
L'un des pionniers de la vallée, le domaine de Veramonte comprend une forêt native et un petit réservoir où les visiteurs peuvent observer les oiseaux locaux entre deux dégustations.
- ✓Visites du vignoble et de la cave
- ✓Dégustations
- ✓Observation des oiseaux autour du réservoir du domaine
Dans la vallée de Casablanca — à moins d'une heure en voiture
Gastronomie
Plusieurs domaines ont leur propre restaurant, associant cuisine chilienne et vins de la propriété.
Comment s'y rendre
À environ 80 km de Santiago, accessible par la Route 68 (l'autoroute Santiago–Valparaíso); depuis Algarrobo ou San Alfonso del Mar, la vallée est à moins d'une heure en voiture vers le nord-est.
Informations pratiques
- Depuis Santiago
- ~80 km (environ 1 heure par la Route 68)
- Depuis Algarrobo
- moins d'une heure en voiture
- Meilleure période pour visiter
- Les vendanges (mars–avril) sont la période la plus animée, mais les dégustations ont lieu toute l'année; le printemps (septembre–novembre) apporte un climat doux et des vignes en fleurs.
Photo : Winniepix (Sue Winston) / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)